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會議酒店服務(wù)禮儀:春季培訓(xùn)、春季招商會

2024-03-07 17:06:46

  酒店會議服務(wù)禮儀培訓(xùn)是酒店會議服務(wù)人員在會議上為客戶服務(wù)的一種方法。酒店會議服務(wù)禮儀通常是酒店客戶會議人員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。目的是規(guī)范會議服務(wù)人員的行為,給客戶一個(gè)良好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),使客戶有一個(gè)好心情并留下一個(gè)好印象。酒店會議服務(wù)禮儀是員工服務(wù)規(guī)范的表現(xiàn),是酒店人力資源的重點(diǎn)。服務(wù)禮儀貫穿于服務(wù)活動(dòng)的全過程,因此服務(wù)人員應(yīng)學(xué)習(xí)著裝禮儀、儀容禮儀、舉止禮儀、談話禮儀等基本禮儀。酒店會議服務(wù)禮儀主要講員工會議禮儀、談話禮儀、溝通禮儀、前臺服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)禮儀等等。
  宴會流程:
  1.會前準(zhǔn)備
  會前準(zhǔn)備是工作中的重要環(huán)節(jié),旨在使會議服務(wù)人員做好充分的思想準(zhǔn)備和物質(zhì)準(zhǔn)備。
 ?。?)了解會議基本情況。服務(wù)員接到召集會議的通知后,首先要掌握以下信息:參加會議的人數(shù);會議的類型和名稱;組織者;會議日程;會議的來賓和主持人狀態(tài);符合標(biāo)準(zhǔn);會議的特殊要求和與會人員的風(fēng)俗習(xí)慣。
 ?。?)調(diào)配人員并負(fù)責(zé)分工。會前,主管或經(jīng)理應(yīng)介紹會議的基本情況,說明服務(wù)中的要求和注意事項(xiàng),并進(jìn)行明確分工。使所有服務(wù)員清楚地知道工作的總體安排和他們所負(fù)責(zé)的工作,并根據(jù)分工做好準(zhǔn)備。
  2.會議服務(wù)程序
  會議開始前30分鐘,服務(wù)員應(yīng)在其位置上為會議客人做準(zhǔn)備。如果與會者是入住本酒店的客人,只需在會議室入口處設(shè)置迎賓員;如果與會者不住在這里,他們還應(yīng)該在我們大廳的入口處設(shè)立一個(gè)迎賓員來歡迎客人并為他們引路。
  (1)當(dāng)客人到達(dá)時(shí),服務(wù)員應(yīng)站在充滿活力、熱情和禮貌的會議廳(室)入口處迎接客人。與會務(wù)組工作人員合作,邀請嘉賓簽到,分發(fā)資料并帶其入座。然后送毛巾和茶。
 ?。?)水應(yīng)在會議中途更換。根據(jù)茶水服務(wù)規(guī)范,服務(wù)動(dòng)作應(yīng)輕而穩(wěn)。
 ?。?)會議期間,服務(wù)員應(yīng)集中精力,觀察與會人員是否有服務(wù)要求。
 ?。?)如果會議上有主席臺,應(yīng)有專人負(fù)責(zé)主席臺的服務(wù)工作。當(dāng)演講者正在講話時(shí),服務(wù)員應(yīng)始終添加茶水,送香毛巾等。
 ?。?)會議結(jié)束時(shí),服務(wù)員應(yīng)提醒客人及時(shí)自帶物品。
  3.用餐時(shí)員工服務(wù)禮儀
  客人應(yīng)首先問候客人,將菜單交給客人并請他們點(diǎn)菜。
  客人點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)主動(dòng)介紹酒店的特色食品和飲品。
  4.會議閉幕
 ?。?)所有客人離開場地后,服務(wù)員應(yīng)檢查是否有客人遺忘的物品。如果發(fā)現(xiàn)客人的物品,應(yīng)及時(shí)與會務(wù)組聯(lián)系,并盡快交給失主。
 ?。?)清理場地不留死角,特別注意有無未熄滅的煙頭,避免留下事故隱患。
 ?。?)打掃衛(wèi)生,歸還桌椅,清除會議使用的物品,整理分類代碼。關(guān)閉電源,關(guān)閉門窗,再次巡視,確認(rèn)無誤后撤出并鎖門。
  5.服務(wù)中的注意事項(xiàng)
 ?。?)如果客人說會議期間沒有服務(wù),服務(wù)員應(yīng)在會議外值班,以防客人需要處理其他事務(wù)。
 ?。?)會議期間,如果有人打電話來,服務(wù)員應(yīng)詢問被找者的公司和姓名,然后禮貌地告知被找的客人。如果你不知道你要找的人,你應(yīng)該通過會議組的工作人員。永遠(yuǎn)不要在會場喊客人的名字。

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