婚慶酒店告訴你:上菜9大禁忌

　　婚慶酒店告訴你:上菜9大禁忌

　　禁止菠菜遠(yuǎn)離豆腐。

　　菠菜中含有的草酸和豆腐中含有的鈣產(chǎn)生草酸鈣縮合物，會(huì)阻礙菠菜中的鐵和豆腐中的蛋白質(zhì)的吸收。

　　兩個(gè)禁忌牛奶和巧克力只能選一個(gè)。

　　巧克力中含有草酸，與牛奶中含有的蛋白質(zhì)和鈣結(jié)合生成草酸鈣。有的客人喝了會(huì)拉肚子。好的辦法是婚宴上這兩種熱飲只選一種。

　　三鮮魚(yú)禁離酒。

　　自古以來(lái)就有“無(wú)魚(yú)不成席，無(wú)酒不成席”的說(shuō)法，所以這兩種食物一定會(huì)出現(xiàn)在你的婚宴上。魚(yú)類(lèi)是維生素D含量較高的食物，飲用會(huì)使維生素D的吸收減少6 ~ 70%。用酒腌制的鮮魚(yú)會(huì)失去良好的營(yíng)養(yǎng)。

　　啤酒不應(yīng)與其他酒精飲料混合。

　　啤酒中含有大量二氧化碳，很容易揮發(fā)。如果和白酒一起喝，會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些朋友經(jīng)常先喝啤酒再喝白酒，或者先喝白酒再喝啤酒。當(dāng)然不能阻止，那就告訴服務(wù)員給這樣的客人多準(zhǔn)備些開(kāi)水，幫助排尿，減少酒精在體內(nèi)的滯留。

　　五只蝦蟹一定不能同時(shí)上水果。

　　蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物。如果和含有維生素C的水果一起食用，砷會(huì)發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，也就是我們常說(shuō)的劇毒:砷，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。

　　六忌酒和咖啡，危險(xiǎn)。

　　葡萄酒中含有的酒精有興奮作用，而咖啡中含有的咖啡因也有很強(qiáng)的興奮作用。一起喝會(huì)對(duì)人產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，如客人患有神經(jīng)性頭痛，會(huì)立即引起疼痛；

　　患有慢性失眠的客人在婚宴結(jié)束時(shí)會(huì)更加無(wú)法入睡。有心臟問(wèn)題或陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速的客人很可能誘發(fā)心臟病。

　　第七個(gè)。牛奶煮沸時(shí)不要加糖。

　　一定要告訴酒店不要在煮牛奶里加糖，因?yàn)槟悴幌胝勰ツ愕目腿?。比如參加冬季婚宴的客人，由于室外寒冷，新人往往?huì)在入口處準(zhǔn)備一杯熱氣騰騰的牛奶、咖啡或巧克力。

　　牛奶中含有的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合產(chǎn)生糖基賴氨酸，不易被人體消化。飲酒后會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　八忌不用濃茶醒酒。

　　在中國(guó)的傳統(tǒng)觀念中，濃茶可以解酒。眾所周知，茶葉中含有的咖啡因與酒精結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生不良后果。不僅不能解酒，反而會(huì)加重醉酒的痛苦。

　　無(wú)九喜宴，無(wú)酒御寒。

　　婚宴結(jié)束時(shí)，你要告訴服務(wù)員給每位客人準(zhǔn)備一杯開(kāi)水，溶解他體內(nèi)的酒精，而不是繼續(xù)勸他，怕別人抱怨你不夠熱情。

　　人們一直以為酒可以驅(qū)寒，其實(shí)適得其反。喝酒后，血管擴(kuò)張，血流量增加，體內(nèi)熱量輻射得更多更快。結(jié)果發(fā)燒后體溫馬上下降，反而覺(jué)得冷，引起頭痛感冒。